Taller de tecnologia culinària a 2n ESO

Mini-Burguer-15
A 2n d’ESO portem gairebé un trimestre centrant-nos en la tècnica i la cultura de les “tapes” i els “pintxos“.

Després d’unes classes de teoria i de brainstorming, hem culminat aquesta aventura gastronòmica amb una pràctica on hem cuinat de veritat!

Mini-Burguer-13

Hem preparat unes mini-burguers on hem canviat la farina de galeta per galetes TUC esmicolades, l’hem guarnit amb ceba caramelitzada amb el mètode “express” i hem preparat una “fals ketchup” amb base de remolatxa, vinagre de Chardonay, espècies i Harissa que li donava el toc picant que ningú s’esperava.
Déu n’hi do tot el que hem après! I el que encara queda per venir… esteu preparats?
Quim

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *